경남대학교 외식조리학과(학과장 류형서)는 지난 10월 27일(금) 오전 11시 건강과학관 FOBU cooking Lab에서 금강노인종합복지관과 서비스러닝 프로그램인 ‘퓨전요리실습’을 운영했다.
대학혁신지원사업의 일환인 경남대 ‘서비스러닝 프로그램’은 전공 및 교양과목에 지역사회봉사활동을 통합시킨 프로그램으로, 기존 사회봉사활동과는 달리 지역사회와 동반 관계를 맺고 소통과 교류를 이어나가는 특징을 가지고 있다.
참여 학과는 총 3개로 간호학과는 ‘아동간호학실습’, 스포츠과학과는 ‘스포츠재활트레이닝, 외식조리학과는 ‘퓨전요리실습’을 금강노인종합복지관과 각각 추진한다.
이날 프로그램에는 담당교수인 외식조리학과 주종찬 교수와 학생, 금강노인종합복지관 지역 어르신들이 참석했으며, 낙지와 해산물을 함께 끓이는 ‘연포탕’ 요리를 진행했다.
경남대 주종찬 교수는 “이번 프로그램을 통해 학생들은 수업에서 배운 전문지식을 지역사회에 봉사로 환원하고, 참여 어르신들은 대학에서 제공하는 다채로운 정보 및 기술을 배울 수 있었던 의미 있는 시간이었다”고 말했다.